LowSalt הוא מרכיב המתבסס על LowSalt 50% פחות נתרן. הוא יהיה זמין בשנת 2023, על פי סטארט-אפ המרכיבים ההולנדי Fooditive, ויהיה בעל פרופיל חושי כמו המבשר: הוא ישמור על אותו טעם כמו מלח רגיל בתכשירים עם הפחתת נתרן חלקית.
ל-Fooditive's LowSalt הרומן יהיה טעם דומה במקצת, אך לא ממש זהה בתכשירים עם ירידה של 100% בתכולת הנתרן.
LowSalt היא קטגוריית מוצרים חדשה לגמרי שנוצרה על ידי Fooditive שנוצרת על ידי החלפת אשלגן כלורי על ידי הוספת חומצת לימון וערבוב עם מנשא לקבלת מוצר מוגמר שמיובש בהתזה להשגת מלח נתרן מופחת המלוח פי שניים מהטבעי מלח. Fooditive מטפלת בהשפעות השליליות של מלח ומציעה תחליף מלח דל נתרן שהוא גם בחירה ידידותית יותר לסביבה.
"כולנו יודעים שמלח רגיל אינו בריא עבורנו. הוא מכיל כמויות גבוהות של נתרן, מה שעלול להוביל ליתר לחץ דם ולבעיות בריאותיות אחרות. ב-Fooditive, אנו מחויבים לעזור לך לשמור על אורח חיים בריא על ידי ביצוע הבחירות הנכונות עבורך. LowSalt שלנו מוצר הוא הפתרון המושלם לאנשים שרוצים להפחית את צריכת הנתרן שלהם מבלי להרגיש מקופח! בניגוד למלח רגיל, LowSalt שלנו מכיל 50% אשלגן - מינרל הנחשב לרכיב תזונתי חיוני לבריאות. השילוב הטבעי של נתרן, אשלגן ומינרלים בכל דגן גורם לו לטעום ולביצוע בדיוק כמו מלח רגיל. אז בין אם אתם מחפשים דרך חדשה לתבל את האוכל שלכם ובין אם אתם מנסים לצמצם בנתרן ועדיין נהנים מהמאכלים האהובים עליכם, זה המוצר המושלם עבורכם!" לפי מצגת של חברה.
אם Fooditive יכולה למנף תסיסה מדויקת לפיתוח מוצר דמוי מלח, היא מאמינה שה'מליחות' יכולה להיות עד 200-300% שווה ערך למלח רגיל.
החברה גם צופה כי יידרש פחות מוצר בהשוואה למלח קונבנציונלי, אך הודתה כי עשויות להיות לכך השלכות על הפונקציות האחרות של המלח - כמו השימוש בו כחומר משמר.
מקור: https://www.potatobusiness.com