לאחר שכל יבול תפוחי האדמה נקצר בעיריית Huesca של צ'יה ועיבודו למסחור הושלם כמעט, איגוד יצרני תפוחי האדמה של צ'יה (APPC) מגדיר את הקמפיין כ"רגיל" , אולי עם קליברים קצת יותר קטנים מאשר בקמפיינים קודמים.
לנאו מדגיש כי היריד הזה הוא תמיד "יום חשוב מאוד עבור האנשים שלנו , יום חגיגי מיוחד בו אנשים רבים מגיעים לצ'יה ומכירים את העיירה וסביבתה”. מסיבה זו, חוסר האפשרות לחגוג אותו בשנתיים האחרונות עורר עצב "מופלא", כי התחרות היא גם "תיבת תהודה" של פועלם של יצרני הפקעות ושל היוזמות הרבות "מכל הסוגים" שה- תושבי הפינה היפה הזו של הפירנאים.
עונה זו לא הושפעה מהיעדר גשמים במישור -בהרי הפירנאים האביב והקיץ היו לחים וקרירים יחסית, נסיבות אופטימליות למוצר-, אבל הגשמים המוגזמים בחודש מאי בתחילת הזריעה, עם שתי סופות גדולות של יותר מ-100 ליטר למטר מרובע, הותירו את האדמה עגולה, ופגעו בתהליך הצמיחה שלאחר מכן של הפקעת.
חמישה יצרנים מרכיבים את ה-APPC, אשר זוכה לתמיכה שלא תסולא בפז של המרכז החברתי-עבודה 'אל רמוס' במשימות השיווק וההפצה של ייצור תפוחי אדמה. הם עובדים בשטח של כשישה דונם של אדמה בחלק העליון של העיירה, שמאפייניו מתאימים במיוחד לגידול תפוחי אדמה, ואשר מתחלפים כל שלוש שנים כדי לאפשר "לנוח" כמה שדות שעובדים בהתאוששות מסורתית. טכניקות ומתיחה של בעלי חיים בחלק ניכר מהתהליכים. הייצור הממוצע השנה עמד על בין שישה לשבעה טון לדונם; כ-40 טון שיש להם ביקוש חזק באזור וגם בהואסה ובסרגוסה.
זהו תפוח אדמה "קשה ולבן", בעל טעם אופייני, מצוין לאכילה ולדברי ארתורו לאנאו, נשיא איגוד היצרנים המקומיים של פקעת זו, "של אדמה יבשה, שצומחת עם הגשמים היורדים מהגשמים. שמיים במהלך הקיץ, בריאים, אקולוגיים ומחויבים לאיכות הסביבה ולעומס החברתי הכרוך במעורבותו של 'אל רמוס' בפרויקט זה ".
המחויבות להחיות את השתילה של תפוחי אדמה אלו באזור, אשר מאז 2014 הוסמכו כ'חקלאות אורגנית', התגלתה גם כ כלי מצוין לביסוס אוכלוסייה בשטח וכחלון ראווה מעניין לקידום תיירות מצ'יה ושאר המדינות בנאסקה עמק .
ההסמכה של תפוחי אדמה צ'יה כ'חקלאות אורגנית' מכירה בכללי העבודה הנוקשים שנקבעו על ידי ה-APPC ובמחויבותה לשמור על השימוש ב- שיטות מסורתיות לשמירה על איכות המוצר . לנאו מציין כי איכות זו של תפוח האדמה צ'יה נקבעת הן על ידי גובה העיירה והאדמות המעובדות שלה - מעל 1,200 מטר מעל פני הים - וסוג האדמה, כמו גם על ידי מערכת עבודה מסורתית של שדות שבהם דשנים כימיים. או מוצרים פיטוסניטריים אינם בשימוש.
יריד תפוחי אדמה
בשנת 2021, המצב החברתי והבריאותי שעדיין קיים המליץ למארגנים לא לכנס זו השנה השנייה את יריד תפוחי האדמה המצליח צ'יה, שמתקיים באופן מסורתי בתאריכים של גשר כל הקדושים.
הם קיבלו מספר רב של בקשות לקריאה התוססת והמסיבית הזו לחזור השנה כסמל להתאוששות של נורמליות ההולכת וגדלה ושל חלון ראווה שלא יסולא בפז של מוצר באיכות מעולה שהצליח לתפוס מקום בשוק המזון התובעני תמיד, אבל , כפי שמודה ארתורו לנאו, למרות שהם דיברו לשחזר את היריד השנה, "היו אי נעימויות רבות מכל הסוגים ובסופו של דבר הסכמנו ש הכל יהיה הרבה יותר טוב מעכשיו והלאה ונוכל לחגוג את זה בלי בעיות בשנה הבאה".