במשך זמן רב, תפוחי אדמה ידועים כמוצר המזון היקר ביותר לאדם. בנוסף, זהו אחד מגידולי השדה היצרניים הגדלים למטרות טכניות ומספוא. "לטפח תפוחי אדמה בשדות", כתב האקדמאי DN Prianishnikov, זהה לקבל שלוש אוזניים במקום שאחת גדלה. בעם, תפוחי אדמה נקראים בצדק הלחם השני. מגדלי תפוחי האדמה בארץ, המבצעים מערך שיטות אגרוטכניות הכרחיות, תוך ביצוע נכון של חידוש הזנים, הוכיחו כי ברוב המחוזות והאזורים ניתן להשיג יבול פקעות יציבות מדי שנה בטווח של 250-300 אג'/הא. למלא בביטחון את האינדיקטורים הללו ובאחת החוות המתקדמות של אזור מוסקבה, OOO "Razdolie". כאן בשנת 2019 גדל ונקטף יבול שיא של תפוחי אדמה: כ-9 אלף טון. האגרונום של החווה רומן קרפונין ביקר שוב את מערכת ה-GlavAgronom, ששיתף את הסודות המקצועיים של גידול תפוחי אדמה "זבידובסקי".
GlavAgronom. כמה זמן אתה מגדל תפוחי אדמה בחווה של Razdolie LLC?
רומן קרפונין. Razdolie LLC החלה לגדל תפוחי אדמה בשנת 2015. יש לומר שלסדר את השדות לאחר השבתה של 15-20 שנה לא הייתה משימה קלה, והעבודה הזו עדיין מתבצעת. יערות צמחו באזורים רבים, בהם פטריות ופירות יער בשפע בקיץ. אבל, למרות כל הקשיים, אנחנו מנסים להכניס אזורים חדשים מדי שנה, ואם אפשר, אנחנו מסירים צמחייה עצית.
GlavAgronom. מהי טכנולוגיית גידול תפוחי האדמה - עם מרווח שורות של 70 או 90 ס"מ?
רומן קרפונין. לעצמנו בחרנו בטכנולוגיה לא מאוד נפוצה ברוסיה עם מרווח שורות של 90 ס"מ. זה מאפשר לנו להגביר את התפוקה של מכונות חקלאיות, להפחית את צפיפות הקרקע באזור היווצרות הפקעת, להגביר את הסחירות והיבול של תפוחי אדמה ולהפחית את צריכת הזרעים בעת גידול לצורכי מזון. משטר המים-אוויר שנוצר עם טכנולוגיה זו מפחית את ההדבקה של צמחים עם חיידק מאוחר ב-10-15%, פקעות - פי 2-3.
glavagronom.ruצילום: glavagronom.ru תפוחי אדמה שגדלו ב-Razdolie LLC
GlavAgronom. דרישות תפוחי אדמה לקודמים במחזור יבולים משתנות בהתאם לקרקע ולתנאי האקלים. מהם קודמיכם בתחום בגידול תפוחי אדמה?
רומן קרפונין. בחירת הגידולים למחזור יבולים תלויה במידה רבה בכיוון הכלכלה. בזמננו, למפעלים חקלאיים רבים יש כל כיוון עדיפות אחד: או גידול בעלי חיים או ייצור יבולים. וכבר על בסיס זה נערכת תכנית להצבת גידולים במחזור יבולים. בהחלט, לכל אזור אקלים יש מאפיינים משלו. לדוגמה, באזור האקלים המרכזי, ככלל, גידולי תבואה, יבולים של עשבים רב-שנתיים ושנתיים, לעתים רחוקות נבחרים גידולי שורות וגידולים תעשייתיים כקודמים העיקריים לתפוחי אדמה. נטיעות חוזרות של מונוקלטורה מתורגלות גם. בשדות שלנו אנו משתמשים במחזור יבולים של ארבעה שדות תוך שימוש בגידולי חורף (חיטה, שיפון) ואביב (שיבולת שועל), ובאים גם לזרוע, כגידול ביניים, תערובת שיבולת שועל. אם אתה צריך להניח תפוחי אדמה על תפוחי אדמה, אז לא יותר משנתיים בשדה אחד. אבל, ככלל, אנחנו מנסים לסובב את השדות בצורה כזו שהתרבות תחזור אליו לפחות אחרי עונה אחת.
GlavAgronom. כמה זמן אתה משתמש בנטיעת יבולים מחדש? מכל השיטות החקלאיות התורמות ליבול גבוה יותר של תפוחי אדמה, לעיבוד האדמה יש חשיבות עליונה. תפוחי אדמה תובעים דרישות גבוהות למצב הפיזי של האדמה, כלומר, שבירותה, הניפוי והלחות שלה. ספר לנו את הרצף והתזמון של עיבוד האדמה לתפוחי אדמה: בסיסי, או סתיו ושתילה מוקדמת.
רומן קרפונין. אנחנו מנסים לשמור על החריש למינימום. לכן, עיבוד סתיו לאחר דגנים מתבצע רק עם דקירי דיסקים במסלול אחד או שניים. באביב, במידת הצורך, אנו מבצעים חריש או עיבוד עם מטפח עם תת-קרקע. לפיכך, לפני השתילה, אנו יוצרים את התנאים הנוחים ביותר לצמיחה והתפתחות של צמחי תפוחי אדמה.
GlavAgronom. הדשן האורגני היעיל והנפוץ ביותר הוא זבל, שאיכותו תלויה בכמות המצעים, בתכונותיו הפיזיקליות והכימיות, בסוג החיות, גילן, משך תקופת העדר ואיכות ההזנה. מהי יעילות השימוש בזבל לתפוחי אדמה במשק, שיעור הזבל בעת יישום? כיצד משתנה תפוקת תפוחי האדמה בהתאם למינוני הזבל? מהי הדרך לאחסן זבל בחווה? האם מיישמים צורות אחרות של דשנים אורגניים. האם משתמשים בדשני זבל ירוק? רשום את המינונים, התנאים והשיטות ליישום דשנים מינרליים לתפוחי אדמה.
רומן קרפונין. אין עוררין על תפקידם של דשנים אורגניים במערכת החקלאית של כל כלכלה. אבל בשל העובדה שחברות.
GlavAgronom. במכלול הכללי של אמצעים להשגת יבול גבוה של תפוחי אדמה יש חשיבות רבה לאיכות חומר השתילה והכנתו לשתילה. האם החווה מבצעת מיון או כיול עם הפרדת פקעות זרעים לשברים, מיון חומר שתילה, נביטה?
רומן קרפונין. בשל העובדה שכאשר שותלים תפוחי אדמה משברים שונים, ייתכנו שתילים לא אחידים, אנו ממיינים ומכיילים את חומר השתילה. ככלל, אנו משתמשים בפקעות בגודל של 35 עד 50 מ"מ. עד לרגע השתילה משתדלים לשמור על הטמפרטורה האופטימלית באחסון, כאשר הפקעות כבר מתחילות להתעורר ולנבוט, אך יחד עם זאת לא נותנים לנבטים להימתח לחוטים (שניתן לראות בשעה טמפרטורות גבוהות וחוסר תאורה).
GlavAgronom. באיזו שעה קלנדרית שותלים פקעות?
רומן קרפונין. ככלל, אנו יוצאים לנחיתה די מוקדם, כבר בימים הראשונים של מאי. אנחנו מנסים לנחות תוך 9-11 ימים. לא כדאי לעכב את השתילה בגלל הופעה לא אחידה של שתילי תפוחי אדמה, שעלולה לגרום לאי נוחות בתכנון הן טיפולי שתילה והן פעולות אגרוטכניות בכלל בשדות המשק.
GlavAgronom. איזו שיטת שתילה עם מרווח שורות היא הנפוצה ביותר בחווה? עומק נחיתה? חומרי שתילה שיעורי שתילה בהתאם לדפוס השתילה?
רומן קרפונין. לכל השתילה של תפוחי אדמה יש רוחב בין שורות של 90 ס"מ. עומק השתילה מתכוונן על סמך אינדיקטורים כגון מבנה הקרקע, איכות, מגוון זרעים. ככלל, מחוון זה משתנה ברמה של 16-22 ס"מ. קצב השתילה נשמר בין 36 אלף ל-39 אלף פקעות לדונם עם מרחק בין פקעות של 28-32 ס"מ.
GlavAgronom. האם חומר הזרע מתעדכן באופן שיטתי?
רומן קרפונין. היבול המתקבל תלוי ישירות באיכות חומר הזרע, ולכן אנו מעדכנים מדי שנה את חומר השתילה עם רבייה לא נמוכה מהעילית. אנו בוחרים חלקות זרעים שמהן נשאיר את הזרעים לעוד שנה או שנתיים.
glavagronom.ruצילום: glavagronom.ru תפוחי אדמה שגדלו ב-Razdolie LLC
GlavAgronom. החווה שלך מתמקדת בייצור של אילו תפוחי אדמה זרעונים? אילו זנים אזוריים של תפוחי אדמה שוררים?
רומן קרפונין. הייצור שלנו מתמקד באספקת תפוחי אדמה לרשתות הגדולות בארץ המעמידות דרישות גבוהות מאוד לאיכות המוצרים המסופקים. בהקשר זה, אנו בוחרים זנים של גידול גרמני והולנדי בשל הפרודוקטיביות הגבוהה והיציבה שלהם, הטעם המעולה שלהם. כרגע, בקו שלנו יש לנו זנים כמו המלכה אנה, רד סקרלט, גאלה, קולומבו. בנוסף, אנו פורסים מדי שנה חלקות בהן אנו שותלים זנים מבטיחים חדשים של תפוחי אדמה, לומדים את הפוטנציאל והערך שלהם להמשך ייצור.
GlavAgronom. האם נלקחת בחשבון עמידות הזנים למחלות ומזיקים של הגידול?
רומן קרפונין. תפוח אדמה הוא אחד הגידולים הנפוצים בעולם, ולכן מספר הפתוגנים והמזיקים גבוה מאוד. כמובן, ישנם זנים שיכולים להיות עמידים בפני חפץ מזיק אחד או יותר, אך בכל מקרה יש להגן על שתילות מפני קומפלקס של אורגניזמים מזיקים. תרופות מודרניות מסוגלות לספק, בשימוש נכון ובזמן, הגנה על תפוחי אדמה מפני רוב המחלות והמזיקים המוכרים, לכן, בבחירת מגוון, אנו מונחים יותר על ידי אינדיקטורים כמו תשואה, ביקוש בשוק ואינדיקטורים למוצר חיצוני.
GlavAgronom. במכלול הכללי של אמצעים להשגת יבול גבוה של תפוחי אדמה יש חשיבות רבה לאיכות חומר השתילה והכנתו לשתילה. האם החווה מבצעת מיון או כיול עם הפרדת פקעות זרעים לשברים, מיון חומר שתילה, נביטה?
רומן קרפונין. בשל העובדה שכאשר שותלים תפוחי אדמה משברים שונים, ייתכנו שתילים לא אחידים, אנו ממיינים ומכיילים את חומר השתילה. ככלל, אנו משתמשים בפקעות בגודל של 35 עד 50 מ"מ. עד לרגע השתילה משתדלים לשמור על הטמפרטורה האופטימלית באחסון, כאשר הפקעות כבר מתחילות להתעורר ולנבוט, אך יחד עם זאת לא נותנים לנבטים להימתח לחוטים (שניתן לראות בשעה טמפרטורות גבוהות וחוסר תאורה).
GlavAgronom. באיזו שעה קלנדרית שותלים פקעות?
רומן קרפונין. ככלל, אנו יוצאים לנחיתה די מוקדם, כבר בימים הראשונים של מאי. אנחנו מנסים לנחות תוך 9-11 ימים. לא כדאי לעכב את השתילה בגלל הופעה לא אחידה של שתילי תפוחי אדמה, שעלולה לגרום לאי נוחות בתכנון הן טיפולי שתילה והן פעולות אגרוטכניות בכלל בשדות המשק.
GlavAgronom. איזו שיטת שתילה עם מרווח שורות היא הנפוצה ביותר בחווה? עומק נחיתה? חומרי שתילה שיעורי שתילה בהתאם לדפוס השתילה?
רומן קרפונין. לכל השתילה של תפוחי אדמה יש רוחב בין שורות של 90 ס"מ. עומק השתילה מתכוונן על סמך אינדיקטורים כגון מבנה הקרקע, איכות, מגוון זרעים. ככלל, מחוון זה משתנה ברמה של 16-22 ס"מ. קצב השתילה נשמר בין 36 אלף ל-39 אלף פקעות לדונם עם מרחק בין פקעות של 28-32 ס"מ.
GlavAgronom. האם חומר הזרע מתעדכן באופן שיטתי?
רומן קרפונין. היבול המתקבל תלוי ישירות באיכות חומר הזרע, ולכן אנו מעדכנים מדי שנה את חומר השתילה עם רבייה לא נמוכה מהעילית. אנו בוחרים חלקות זרעים שמהן נשאיר את הזרעים לעוד שנה או שנתיים.
glavagronom.ruצילום: glavagronom.ru תפוחי אדמה שגדלו ב-Razdolie LLC
GlavAgronom. החווה שלך מתמקדת בייצור של אילו תפוחי אדמה זרעונים? אילו זנים אזוריים של תפוחי אדמה שוררים?
רומן קרפונין. הייצור שלנו מתמקד באספקת תפוחי אדמה לרשתות הגדולות בארץ המעמידות דרישות גבוהות מאוד לאיכות המוצרים המסופקים. בהקשר זה, אנו בוחרים זנים של גידול גרמני והולנדי בשל הפרודוקטיביות הגבוהה והיציבה שלהם, הטעם המעולה שלהם. כרגע, בקו שלנו יש לנו זנים כמו המלכה אנה, רד סקרלט, גאלה, קולומבו. בנוסף, אנו פורסים מדי שנה חלקות בהן אנו שותלים זנים מבטיחים חדשים של תפוחי אדמה, לומדים את הפוטנציאל והערך שלהם להמשך ייצור.
GlavAgronom. האם נלקחת בחשבון עמידות הזנים למחלות ומזיקים של הגידול?
רומן קרפונין. תפוח אדמה הוא אחד הגידולים הנפוצים בעולם, ולכן מספר הפתוגנים והמזיקים גבוה מאוד. כמובן, ישנם זנים שיכולים להיות עמידים בפני חפץ מזיק אחד או יותר, אך בכל מקרה יש להגן על שתילות מפני קומפלקס של אורגניזמים מזיקים. תרופות מודרניות מסוגלות לספק, בשימוש נכון ובזמן, הגנה על תפוחי אדמה מפני רוב המחלות והמזיקים המוכרים, לכן, בבחירת מגוון, אנו מונחים יותר על ידי אינדיקטורים כמו תשואה, ביקוש בשוק ואינדיקטורים למוצר חיצוני.
GlavAgronom. האם כל נטיעות תפוחי האדמה כפופות לבדיקה שנתית לזיהוי עצמים בהסגר - סרטן תפוחי אדמה, נמטודה תפוחי אדמה, עש תפוחי אדמה וכו'?
רומן קרפונין. בהחלט, אנו עורכים מחקרים שנתיים של נטיעות תפוחי אדמה לנוכחות חפצי הסגר, מכיוון שהמוצרים שלנו מסופקים ברשתות ברחבי רוסיה, עד המזרח הרחוק.
glavagronom.ruצילום: glavagronom.ru תפוחי אדמה שגדלו ב-Razdolie LLC
GlavAgronom. ניקיון היא אחת המשימות הרבות ביותר. תחילתו ומשך הקטיף נקבעים בהתאם למטרת תפוח האדמה ולבשלותו הפיזיולוגית. באיזו תקופה מתבצעת פינוי הליפה לפני הקציר ובאיזה אופן: כימי, מכני או משולב. באיזה קציר זבל משתמשים לחיתוך גזל? איזה סוג של קציר תפוחי אדמה משמש לקציר פקעות, ביתי או מיובאים? האם חרישה חוזרת מתבצעת עם בחירה מחדש של הפקעות שנותרו?
רומן קרפונין. מכיוון שאנו מנסים לשתול זני הבשלה מוקדמת, אנו מתחילים את ייבוש הצמרות כבר בתחילת אוגוסט. ככלל, מדובר בשריפה כימית בשילוב עם קוטל פטריות למניעת התפשטות הדבקה המאוחרת על פקעות תפוחי אדמה. ייבוש האזורים העיקריים מתחיל בדרך כלל באמצע אוגוסט, וכאן אנו כבר מיישמים תכנית משולבת, כאשר לאחר השריפה אנו מכסחים את האבל. לשם כך, אנו משתמשים ב- Grimme defoliators.
בארסנל שלנו אנו משתמשים בקוצרי תפוחי אדמה מיובאים של Grimme. יש להם ביצועים טובים מאוד, איכות ניקוי וצריכת אנרגיה. בממוצע, שני קוצרים חופרים בין 320 ל-400 טון תפוחי אדמה ביום.
GlavAgronom. איך מכירת פקעות? קבעתם מחירי רכישה לתפוחי אדמה זני עילית?
רומן קרפונין. עיקר תפוחי האדמה למכירה הם מזון. אנו מאשרים את כל המוצרים ומוכרים אותם באריזות של 5 ו-25 ק"ג לרשתות השיווק הגדולות בארץ. משלוח מוצרים מתבצע כרגע, ויש לו ביקוש יציב בשוק. בקביעת מחירי הקנייה אנו, כמובן, מסתמכים על מדדי שוק, אך ניתן לומר בביטחון שכרגע תפוחי האדמה שלנו נמכרים במחירים מעל השוק הממוצע בשל איכותם הגבוהה.
riamo.ruצילום: riamo.ruעבודה על חגורת המיון
GlavAgronom. כדי לקבוע את איכויות הזריעה של פקעות זרעים בסתיו, לפני האחסון, לפני המכירה ולפני השתילה, מבצעים ניתוח פקעות?
רומן קרפונין. לשתילת תפוחי אדמה אנו משתמשים אך ורק בחומר זרע איכותי ומוכח. הסכנה העיקרית מיוצגת על ידי מחלות כמו רגל שחורה, ריקבון שונים, וגם זיהום במחלות ויראליות. לכן, לאחר בדיקה במעבדות מוסמכות, אנו מקבלים החלטה האם כדאי להשאיר את חומר השתילה שלנו, או שיש צורך לעדכן אותו. כלומר, אנו מנסים למזער את הסיכונים הכרוכים במחסור ביבול עקב שתילת זרעים באיכות נמוכה.
GlavAgronom. מהי יבול תפוחי האדמה הממוצע לדונם בשנה הנוכחית ובשלוש השנים הקודמות?
רומן קרפונין. היבול הממוצע בשנת 2019 היה 52 טון לדונם במשקל נטו. בשנים קודמות נתון זה נע בין 23 ל-29 טון לדונם.
GlavAgronom. אִחסוּן. אילו אמצעי מניעה לפני הנחת תפוחי אדמה לאחסון מתבצעים במחסן תפוחי אדמה, איזה סוג אחסון יש בחווה?
רומן קרפונין. אנו מניחים את הקציר רק במחסנים מחוטאים. במקביל, כל הציוד והחצרים במחסן מעובדים במלואם. הדברת מכרסמים מתבצעת. לצורך אחסון, אנו משתמשים במחסנים מסוג האנגר, אשר נבדלים בפשטות העיצוב, היעילות, צריכת האנרגיה הנמוכה וקלות הנחת היבול.
GlavAgronom. האם בחווה מגדלים תפוחי אדמה מוקדמים, מהן תכונות הטכנולוגיה החקלאית בעת גידולם?
רומן קרפונין. צריך להבין שתפוחי אדמה מוקדמים הם מוצרים שמגיעים למדפי החנויות מאזורי הדרום כבר בתחילת יולי. למרבה הצער, בתנאים שלנו, זה כמעט בלתי אפשרי לקבל קציר תפוחי אדמה בתנאים אלה, לכן, הזמן המוקדם ביותר שבו אנחנו מוכנים לשלוח את המוצרים שלנו הוא אמצע אוגוסט. כמובן, אפשר לשתול פקעות מתחת לסרט בעשרים באפריל, אבל זה מאוד יקר, ובסופו של דבר, לא מבטיח שחרור מוקדם של מוצרים למכירה.
GlavAgronom. תודה על השיחה!