בואו לא נהיה מעוררי אזעקות, אך זה היה זמן שעבר למגדלים להכיר בסיכונים הפוטנציאליים לבטיחות המזון הקשורים לשימוש המתרחב במהירות בממריצים ביו ודשנים ביולוגיים בניהול היבול.
בנסיעה בשנים האחרונות, אני רואה בקלות נוכחות הולכת וגוברת של מכליות המשלוח הללו בכביש ובמיכלי אספקה בחקלאות ובמערכות הזרקה בכל מקום. בעוד שמוצרים אלו נמצאים וניתן להשתמש בהם בבטחה, הייתי מעורב ישירות בהערכות של אירועי זיהום של יישומי קרקע ועלי עלים שהזדהמו בפתוגנים הנגרמים על ידי מזון. חומר מזוהם זה הביא להרס היבול, ולעיתים היה מעורב בו מגרשים גדולים וכולל דונמים נוספים המושפעים מזיהום צולב.
בנוסף, היו מספר מקרים של זיהוי זיהום או עקיבה אחר התפרצות, אשר במהלך הסקירה הטמיעו את השימוש בממריץ ביו או דשן ביו בחווה או על יבול סמוך. לרוב, המקור הידוע או החשוד לזיהום היה תערובת טנקים עם מים עיליים מזוהמים, אך גם זיהום במתחם אספקה או מתקן להפצת חומרים ביולוגיים מעורבים.
הבנת חומרים מגרים ביולוגיים
התמקדות בממריצים ביולוגיים, ניסוח זה אינו מותר כרגע בתיוג ניסוחים; עם זאת, א הגדרת USDA עובדת היה:
חומר מעורר ביולוגי מהצומח הוא חומר, מיקרואורגניזם, או תערובות ממנו, שכאשר הוא מוחל על זרעים, צמחים, רזוספירה, אדמה או אמצעי גידול אחרים, הם פועלים לתמיכה בתהליכי התזונה הטבעיים של הצמח ללא תלות בממריץ הביולוגי. תכולת חומרים מזינים. חומר ההמרצה הביולוגי של הצמח משפר בכך את זמינות התזונה, את צריכת היעילות או את השימוש בהם, סובלנות למתח אביוטי, וכתוצאה מכך צמיחה, התפתחות, איכות או תפוקה.
תכשירים אלה מיוצרים ממגוון מקורות הכוללים אצות, מקרואלות, מיקרו אצות, דגים, הידרוליזות חלבונים של פסולת מזון והמרות ותמציות קומפוסט מגוונות. הם עשויים להכיל מספר תרכובות ביו-אקטיביות, כולל תרכובות מווסתות לגידול צמחים, כלומר, אוקסינים, ציטוקינינים, חומצה גיברית, חומצות חומיות, פוליאמינים, חומצות שומן ביו-אקטיביות, ברסינוסטרואידים וכיטוסאן. רבים מהם כוללים קוקטיילים קנייניים של חיידקים מועילים ותוספי תזונה נלווים, כגון מולסה, מי גבינה ופסולת מזקקה כדי לעורר הפעלה וצמיחה ראשונית.
אני לא קורא במיוחד לספקים ומפיצים מסחריים או למגדלים אורגניים. נתקלתי בשימוש שלהם במערכות ייצור יבולים אורגניות, קונבנציונליות ואחרות, ברחבי העולם. לתכשירים מסחריים מגוונים ומסחריים בחקלאות יש כמה יתרונות מתועדים היטב או נתמכים באופן אמפירי באופן יישומי לניהול גידולי קרקע ועלים, כולל פריון הגידול (במיוחד חומרים מזינים), סובלנות או הימנעות ממתחים, ניהול מזיקים ומחלות, גידול צמחים ושיפור התשואה. , שיפור פיתוח צבעי הפרי ותכונות כלליות של בריאות הקרקע ותיקון. מהצד האקדמי, ישנם פרסומים רבים המתעדים את מגוון היתרונות הפוטנציאליים והמאושרים מדעית, אך מידע רב הממריץ את השימוש בהם (לא מיועד למשחק מילים) הוא מידע אנקדוטלי של מגדל למגדל.
האזן למדע
נגעתי ב"מה "של הדאגה ואגיע ל"למה" לדאגה שלמטה, אבל נקודת המפתח שלי כאן היא שאנחנו לא צריכים לנחש אם יש סיכונים לצמיחה של פתוגנים הנישאים במזון, במיוחד סלמונלה, בחלק או בשימושים של ניסוחים אלה. אם הם מזוהמים, תכשירים הכוללים באופן מכוון מקור תזונתי שעובר חילוף חומרים בקלות, שנוספו כדי לעורר חיידקים מועילים שנוספו או מופיעים באופן טבעי, יתמכו בצמיחה תחרותית ומהירה של פתוגני חיידקים הנישאים במזון.
זה הוכח במחקרים שלנו ובהערכות בחווה בעקבות אירוע זיהוי זיהום. מחקרים אחרים הראו כי בעוד שחלק מתכשירים אלה, כמו תמציות אצות ים, עשויים לעכב חיידקים חיוביים לדגמים כגון ליסטריה, לא נצפתה השפעה קטלנית כזו עם חיידקים שלילי גרם כולל סלמונלה ו החיידק O157: H7.
גורמים משלימים במקרים שגורמים להרס יבול גדול בשטח כוללים טמפרטורות קיץ גבוהות והקמת זיהום קשה מאוד לסילוק במיכלי ריסוס, קווים וסביב אטמים וטבעות O. כאשר מורחים אותה באמצעות ספרינקלרים או באמצעות הפריית קו טפטוף, סלמונלה יכול לבסס תושבות בסרטים ביולוגיים ולהתמיד זמן רב לאחר היישום. זה יכול להוביל לזיהום של שדות או פרדסים שלא מתוכננים לקבל יישומים אלה. לאחר ציוד זה, פרסמנו גם על פוטנציאל הצמיחה של סלמונלה בתכשירים אחרים לניהול מזיקים עלים המשמשים לגידולי שורה ולפרי עץ.
לסיום, עלי לציין נקודת דאגה נוספת שנתקלתי בה מספר פעמים. ניסוחים אלה מתווספים לעיתים לתוכנית ניהול גידולים על ידי יועצים כחלק מפרופיל קיימות המתפתח עבור המגדל או, לא מתוכנן, כתגובה לאירוע מזג אוויר שלילי או לא סביר. נראה היה ברור כי המגדל אינו מודע לחלוטין לחומרים אלה מגלגלים לתוכנית ייצור היבול או ממה מורכב התכשיר, ואיך מדללים ומיישמים אותו.
האינטרס של המגדל להיות מודע לשימוש בכל התשומות שיש בהן או יכולות לגרום לסיכון לזיהום פתוגן ולזהות בקרות מניעה מעשיות ויעילות. איסור על שימוש במים עיליים לא מטופלים לתערובות טנקים עם תכשירים המכילים מזון לצמיחת פתוגן, במיוחד לתרסיסי עלים, צריך להיות תיקון בקלות.