חלק מהחקלאים קוראים לעצמם חקלאי פחמן, אבל כל החקלאים הם חקלאי חנקן. חנקן הוא הבסיס לחלבונים בצמחים ובבעלי חיים ולכן אבן הבניין החשובה ביותר שאיתה עובדים החקלאים. כעת, כאשר גם השרים החדשים במשרד החקלאות, הטבע ואיכות המזון מחויבים באופן מלא לחקלאות מעגלית, צריך להסתכל ברצינות על הפער במחזור.
למודעות היסטורית מסוימת, אנו חוזרים חמש מאות שנים אחורה בזמן, לקרימפנרווארד. אזור אחו כבול טיפוסי עם תעלות רבות, חלקות מוארכות ואדמה רכה. היה אז - לפני 500 שנה! – יש כבר התמחות מרחיקת לכת בחקלאות. הפעילות החקלאית העיקרית הייתה גידול קנבוס לייצור חבל ומפרש.
היה צורך בכמות מספקת של דשן כדי לאפשר גידול קנבוס בשדות הקטנים. לשם כך הוחזקו פרות, שאת הזבל שלהן ניתן היה להעביר במהירות אל השדות דרך פתחים בצד האורווה. כתוצר לוואי, הפרות סיפקו חלב, ממנו הכינו גבינה וחמאה. מי הגבינה שנשארה מייצור גבינה הוזנה לחזירים.
קנה המידה
המצאת טחנת החביתה במאה ה-17 הייתה צעד חשוב בהגדלה . אשת האיכר כבר לא נאלצה לחפור ביד, אלא מעתה השתמשו בסוס להליכה במעגלים. לאשת האיכר היה זמן לדברים אחרים והסוס יכול היה להתמודד גם עם שיבולת גדולה יותר, אז עם יותר חלב על בסיס יותר פרות.
קנבוס הולנדי התייקר בהדרגה ויובא יותר ויותר מחו"ל. החקלאים באזור נכנסו למעבר לחקלאות שהתמחתה ברפת. החזירים הורשו להישאר. בסופו של המאה ה-18, ה-Krimpenerwaard היה אחד האזורים עם צפיפות הגרב הגבוהה ביותר במדינה.
חור היסטורי במחזור
הקנבוס עזב את האזור במשך מאות שנים כחבל וברזנט, והותיר פער במחזור בקרימפנרווארד. שטח העשב המרוחק מהחווה שימש כשדות חציר. מדי שנה הוסר חתך דשא אחד, בעוד האדמה כמעט ולא הייתה מופרית או בכלל. שטחים אלו הפכו לאדמות העניות שבהן התפתח טבע מיוחד, אך גם הסתכן בחפירה לצורך הפקת כבול.
המצאת הדשנים מילאה את הפער במחזור וסיימה את התרוששות הקרקעות בהולנד. הודות לחקלאות שהולכת ומתייעל, ניתן היה להוציא קרקעות מייצור. היכן שהדיור התקיים בדרך כלל על הקרקע החקלאית הטובה ביותר, האדמות העניות הפכו לרוב לטבע. כיום החקלאות הופכת את האדמות השכנות לעשירות יותר במקום עניות יותר.
היכן שבעבר הוחזר זבל אנושי לארץ, כיום הוא נשרף או מוזרק לים.
החור הגדול ביותר במחזור החקלאי הוא זה שאתה יושב עליו בעת קריאת הטור הזה. היכן שבעבר הוחזר זבל אנושי לארץ, כיום הוא נשרף או מוזרק לים. כדי לסגור מעגל זה בקנה מידה גדול, נדרש מאמץ ניכר. אחרי הכל, בני האדם המודרניים מלאים בתרופות, סמים, סוללות, דיו ושאר זבל שהחקלאים לא רוצים על אדמתם.
פער נוסף במחזור הוא זבל בעלי חיים שחקלאים בהולנד רשאים להשתמש בו במידה מוגבלת, בעוד שהם רשאים לפזר דשן ללא הגבלה. זבל טוב נפטר או אפילו נשרף, בעוד החקלאים נאלצים לקנות במקום דשן. ועלות הדשנים עולה במהירות. אם אתה אוהב את האקלים או אם אתה באמת רוצה לעשות משהו עם חקלאות מעגלית, אז אתה לא יכול לעזוב את זה.
איפה תחליפי הדשן?
בשנים האחרונות נערכו מחקרים שונים על תחליפי דשן. מדובר בזבל בעלי חיים מעובד שניתן להשתמש בו במקום דשן. דוגמאות לכך הן תרכיז מינרלים, ניפוח מים ממתקני אידוי ושבריר דק מהעיכול. בעתיד, הדבר עשוי לכלול גם חלק נוזלי מעובד לאחר הפרדת זבל ממערכות יציבות (חדשות).
זה הופך מהר מאוד לטכני, אבל היסודות פשוטים: השתמש בזבל בעלי חיים במקום בדשן. זה טוב יותר לאקלים, טוב יותר לטבע וטוב יותר לחקלאי. חשוב שהזבל לא יעובד בצורה אינטנסיבית מדי, כך שהוא גם ייצא טוב יותר מבחינת פליטת CO2 מאשר דשן מלאכותי. ואחרי תחליפי הדשן על בסיס זבל בעלי חיים, עוברים מיד לתחליפי דשן על בסיס זבל אדם.
חקלאות מעגלית - ועכשיו באמת
מהפרלמנט האירופי, יאן הוויטמה דחף חזק להכנסת תחליפי דשן בשנים האחרונות. הגיע הזמן לפוליטיקאים הולנדים לפעול. יש לנו ערימה שלמה של חזונות ומכתבים לפרלמנט שנכתבים על חקלאות מעגלית, אבל לא ראינו עשייה אמיתית בשנים האחרונות. זו הזדמנות לשרים החדשים לסגור פער.
התפקיד המקורי של חיות המשק הוא לייצר זבל לחקלאות גידול. אתה רועה פרות, אתה מאכיל את השאריות לחזירים ומתוגמל בזהב החום. עם זה אפשר להאכיל צמחים וכבונוס מקבלים בשר וחלב. אנחנו לא יכולים לחזור לעבר, אבל אנחנו יכולים להתקדם לעתיד. להעריך זבל, לטפח את החיה ולסגור פרצות - החל מתחליפי דשן.