המזקקה הטהורה של פנסילבניה גאה להכריז על ה -10th יום השנה לרוח עטורת הפרסים המרובה שלו, וודקה תפוחי אדמה בויד אנד בלייר.
לזכר ציון דרך זה, המזקקה פרסמה מהדורה מוגבלת 10th בקבוקי יום השנה שעושים כבוד לקו הרקיע של פיטסבורג וחוגגים את מקום הולדתו של רוח המלאכה. בקבוקים במהדורה מוגבלת זמינים לרכישה בחנויות PLCB בשווקים הגדולים ברחבי הארץ.
המזקקה הטהורה של פנסילבניה, שהושקה בשנת 2008, הייתה רק המזקקה השנייה שנפתחה בפנסילבניה מאז האיסור, וודקה תפוחי אדמה של בויד אנד בלייר היה אחד מהוודקות של תפוחי אדמה מזוקקים ביד הראשונה במדינה. במהלך העשור האחרון, הרוח הרחיבה מאוד את טווח ההגעה שלה והיא זמינה כעת ביותר מ -2,300 טרקליני קוקטיילים יוקרתיים, חנויות משקאות ומסעדות משובחות. כרגע הוא נמכר ב 41 מדינות, בתוספת סינגפור, הונג קונג, אלברטה קנדה ו צרפת.
בארי יאנג, מייסד ומזקק מאסטר של מזקקות טהורות בפנסילבניה:
"לפני עשר שנים המילים" אומן "ו"וודקה" לא ממש התרחשו בקנה אחד עם עולם הרוחות. "
"רציתי למלא את החלל הזה ולפתח וודקה שאפשר ללגום על הסלעים או אפילו מסודר, והיה לה מספיק טעם כדי ששתיין וויסקי כמוני יוכל ליהנות ממנו."
"מאז התפתח הנוף הזיקוק למלאכה, ואנחנו גאים עדיין לספור את עצמנו בין מזקקי האומנים הראשונים והמעטים במדינה."
עם מחשבתו של מדען ונשמתו של אומן, יאנג מוקדש ליצירת הרוחות המשובחות ביותר בעבודת יד בעולם בלבד. הוא החל את עבודתו כמזקק לאחר יותר מ -20 שנה כרוקח וכימאי. רקע זה הטמיע בו אהבה לנוסחאות, אשר עוד יותר השראה אותו לנקוט בשיטות זיקוק מסורתיות ולהעצים אותן כדי ליצור את רוחו עטורת הפרסים. התשוקה והסבלנות הזו, וגישתו המעשית הבלתי מתבאסת, זיכו אותו במקום כאחד ממזקקי המאסטר הראשונים 3-כוכבים המעטים בעולם.
כמו עם שלושת המשקאות החריפים האחרים ש- Young פיתחה מאז הולדתם של בויד אנד בלייר, המרכיבים מקומיים מקומיים וכל בקבוק ממולא בקפידה, פקק ומתויג ביד כדי לעמוד בסטנדרטים האיכותיים של המזקקה.
כדי להבטיח איכות בטעם, יאנג משתמש במה שהוא מכנה "שיטת זיקוק אינסטינקט חיך ייחודי", שמשמעותו היא שהגורם הקובע מתי תהליך הזיקוק הושלם הוא אך ורק על בסיס הטעם והאינסטינקט שלו בלבד. אין תהליך אוטומציה כלשהו.
בארי יאנג:
"שמירה על עקביות הטעם תמיד הייתה חשובה לנו, ואחת הדרכים שהצלחנו להשיג זאת היא על ידי אספקת המרכיבים שלנו מאותן חוות מקומיות כמו שעשינו ביום שהתחלנו."
"אנו זוכים לעבוד עם חקלאים מקומיים שמעריכים את איכות המוצרים שלהם באותה מידה שאנחנו עושים את רוחנו."
וודקה תפוחי אדמה של בויד אנד בלייר מזוקק מתפוחי אדמה מקומיים של הרשות הפלסטינית שמהם צעיר פותח מתיקות טבעית על ידי תסיסה עם שמרי שמפניה. הקפדה על שיטה בעבודת יד של 100% מביאה לרוח מופתית לחלוטין המגדירה מחדש את התווית "וודקה" בכך שהיא מתגמלת את החושים בטעם חלק, קרמי, חצי מתוק וללא "נגיסה" קשה.
בעשר השנים האחרונות זכו בויד אנד בלייר לשבחים רבים, כולל דירוג 5 כוכבים מאת ספיריט ג'ורנל, שדירג את הרוח גם את הוודקה המובילה בעולם ואת הרוח ה -22 הטובה בעולם שלוש פעמים. הרוח מתגאה גם בשני 95 רייטינג מאתגר הרוחות האולטימטיביות ובמדליית זהב מהטובים מזון פרסים בשנת 2013.
אבני דרך נוספות כוללות שמות לרשימת המשקאות של מריוט של משקאות חריפים מאושרים וזכייה בזהב פעמיים בתחרות רוחות המלאכה. יאנג התחיל בתחילה ליצור רוח שתבחין בה, ולמותר לציין שהוא השיג זאת עם בויד אנד בלייר.
בארי יאנג:
"להכות ריצה ביתית עם בויד אנד בלייר היה מדהים, אבל לראות את אותו דפוס של הצלחה מתגבש עם BLY Rum זו תחושה כל כך לא אמינה."
"פיתוח רוח חדשה לוקח זמן וסבלנות משמעותיים, וכדי להישאר נאמנים למשימה שלנו אני גם מתנגד לפיתוי להכין תיק רוחות."
"בסופו של יום אני רוצה להיות ידוע שאני מוציא את הרוחות הטובות ביותר, ואם זה רק מעטים אני מאוד גאה בזה."
"מבחינתי זה תמיד יהיה איכות על פני כמות. 'רק בגלל שאני יכול להכין כל דבר לא אומר שאני צריך', תמיד הייתה אחת המנטרות שלי. "
המזקקות הטהורות של פנסילבניה פתוחות לקהל לסיורים וטעימות חינם בשבת בלבד.