לקיצוץ בחוזה הייתה השפעה רבה על פעולתם אך הוסיף כי הבצורת השנה פגעה בהם עוד יותר.
מאת ג'ורג 'פולרטון
חקלאי תפוחי האדמה של ניו ברונסוויק, ברנט וקרול אנדרסון, המשיכו במסורת אנדרסון של קטיף יבולים ושמירה מאובטחת שוב בסתיו. ברנט הוא הדור השלישי של אנדרסונס, שבסיסו בבצ'ווד, נ.ב., שממשיך במסורת החקלאית.
החווה נמצאת על כביש קאהיל במרכז מחוז קרלטון וכמה קילומטרים ממזרח לנהר סנט ג'ון.
סבו וסבתו של ברנט ג'ון ואדית אנדרסון הפעילו במקום חווה מעורבת קטנה של 50 דונם. כשג'ון חלה מאוד בדלקת פרקים, הוצאו בניהם דין, פרנק וגורדון מבית הספר כדי לטפל באדמות האביב ובפעילות הכללית של החווה.
כמו רבים מבני דורם, לא היה הרבה לימודים לאחר מכן. דין ופרנק התמסרו לחקלאות ואילו גורדון חיפש עבודה אחרת.
בשנת 1956, דין ופרנק החלו לכווץ תפוחי אדמה למקיין פודס, ולמסור לצמח המטוגנים הצרפתי בפירנצה. שני האחים אנדרסון, בתמיכתם המסורה של אשת דין קלרה, המשיכו להוסיף אדמות ובנו את המבצע, ובסופו של דבר נטשו צדדים פחות רווחיים של החווה המעורבת והתרכזו יותר ויותר בתפוחי אדמה ובגידולי מזומנים אחרים. בנוסף לכיווץ תפוחי אדמה למקיין, הם גידלו תפוחי אדמה זרעים ושיוו את תפוחי האדמה לשולחן. הם גם ייצרו אפונה מכווצת למקיין וגידלו דגנים בסיבוב עם תפוחי אדמה.
במהלך כהונם הגדילו האחים אנדרסון את הפעילות לכ- 175 דונם של ייצור תפוחי אדמה בשנה. האחים הוכרו מספר פעמים על ידי מקיין אוכל כאחד מעשרת המפיקים המובילים של החברה.
דור חדש
בשנת 1986, דיקן ופרנק ציפו לפנסיה והחלו במעבר ההנהלה לבנם של דין וקלרה, ברנט ואשתו קרול.
ברנט וקרול המשיכו ברמה גבוהה של ניהול וצמיחה של חוות אנדרסון בע"מ במהלך 30 השנים האחרונות, החווה זכתה להכרה על ידי מקיין פודס 16 פעמים כאחת מיצרניות 10 הראשונות שלה וזכתה פעמיים בפרס המגדל האלוף. .
דור המנהלים הנוכחי בנה את ייצור תפוחי האדמה של החווה בכ -500 דונם בשנה.
ערכי המשפחה ממשיכים להיות חשובים במבצע. ברנט וקרול מעסיקים את בנם ריאן במשרה מלאה ובתם קארה על בסיס עונתי, יחד עם אחיו של ברנט סטייסי, בני הדודים טרי אנדרסון וקלווין רוף, בן הדוד לורי קריין, כמו גם ג'ורדן ווייד, טרודי. וייל וריאן קריין.
"יש לנו קבוצת עובדים מאוד מסורה והם ממשיכים לתרום תרומה משמעותית להצלחה שלנו", אמר ברנט. "אני מייחס את שיא האיכות הטובה שלנו לתשומת ליבנו לתכנית טובה לסיבוב היבול. אנו עוקבים אחר כל גידול תפוחי אדמה בשנה שנחרשת, שם אנו שותלים תערובת של תלתן ואספסת. היבול נחתך עם מכסחת עטלף ונחרש כדי להוסיף חומר אורגני לקרקע ולהגביר את הפעילות הביולוגית. לאספסת יש שורש ברז עמוק ותוקפני, החודר ומפרק את דחיסת הקרקע ומיטיב עם בקרת המים בקרקעות. "
לאחר החרישה נטועים שדות בשיבולת שועל, אשר נדבקים לקוואקר שיבולת שועל למאכל אדם. שיבולת שועל שנקטפה מועברת לדגנים המזרחיים בדרומונד, נ.ב., שם מנקים, מייבשים ומאחסנים את היבול, ובסופו של דבר נשלחים למתקני הייצור של קוואקר.
בשנים האחרונות יותר מ -90% מייצור תפוחי האדמה של אנדרסונס הוחזק למקיין פודס, כשהמאזן לשווקי השולחן היה. הזנים המיוצרים כוללים את רוסט בורבנק, שפודי וחדשנית.
זרעי תפוחי אדמה מקורם בממשלת ניו ברונסוויק מרכז תפוחי אדמה זרעים של בון אקורד כמלאי E1, אותו אנדסונס שותל כמלאי E2 באביב הבא. הקציר נמכר כמוצר E3 למקיין פודס.
דישון נפילה
בסתיו, לפני שנת גידול תפוחי האדמה, נדגמים שדות באופן אחיד באמצעות בלוקים של שני דונמים. לאחר מכן מחלצים שדות ומופרים באמצעות משאית מתזת מאובזרת GPS המופעלת על ידי County Lime Ltd. על פי דרישות התזונה באזורים ספציפיים בשדות.
"האביב עמוס מאוד והפריון של יבול תפוחי האדמה כבר באדמה מונע את אחת ממטלות האביב", אמר ברנט.
כקבלני מקיין, על אנדרסונים להירשם לתוכנית CanadaGAP (Good Agricultural Practices), שהיא תוכנית ביקורת לבטיחות מזון. יש להם ביקורת מקיפה המתוכננת אחת לארבע שנים ועשויה להיות בביקורת אקראית בשנים הבאות.
התוכנית דורשת שמירת תיעוד מפורטת.
הביקורות ממקדות תשומת לב רבה למעקב אחר זריעה דרך מחזורי הייצור ומסירה למפעלי העיבוד. הביקורות בוחנות רשומות של תשומות, סיבובי שדה, אחסון כימי, יישום וסילוק מכולות ועוד שיטות ייצור רבות נוספות.
השנה, אנדרסונים עטפו את קציר תפוחי האדמה שלהם בשבוע הראשון של אוקטובר. לדברי ברנט, השילוב של תקופת הקורונה ובצורת הקיץ הזו עשתה עונה מאתגרת מאוד.
מכיוון שהגבלות מגיפה סגרו חלק ניכר מעסקי מסעדות, לפחות באופן זמני, חלה ירידה קשה בביקוש לצ'יפס. כתוצאה מכך, מקיין פודס הודיעה על קיצוץ של 15% בחוזים המסורתיים של היצרנים לשנת 2020.
ברנט אמר כי לקיצוץ החוזה הייתה השפעה רבה על פעולתם, אך הוסיף כי הבצורת השנה פגעה בהם עוד יותר.
"הבצורת הייתה בהחלט הגרועה ביותר שראיתי בחיי," אמר. "זה גרם לנו להפחתה בייצור של 30-40 אחוז. זו תהיה שנה קשה מאוד עבור כל המפיקים. "
למרות הגירעון בייצור, ברנט אמר כי איכות תפוחי האדמה שלהם הייתה טובה מאוד.