עבור יותר מ 35,000 פאונד מוגמר לשעה (16 טון / שעה) של צ'יפס פריך מצופה בלילה מזון מהיר אוהבים המשתמשים במוליך הבלילה האחרון של Heat and Control ובמערכת הטיגון מרובת האזורים.
מוליך הבלילה מורח ציפוי שקוף המעניק לצ'יפס מרקם פריך וחיי הגשה ארוכים. טבילה בבריכת בלילה מעורבבת ומעבר דרך שני וילונות בלילה מבטיחים כיסוי אחיד. מיכל הבלילה של המוליך ותבנית הטפטוף מקוררים כדי לשמור על עקביות הבלילה ולהפחית את דרישות הניקיון. ניתן להרים את המסוע החוזר החוצה מחוץ לתבנית כדי לפשט את הניקוי, וכל מערכת המוליכים מחליקה הצידה לתברואה, או כאשר מפעילים מוצר לא מצופה.
הטיגון כולל את הטכנולוגיה העדכנית ביותר של Heat and Control לבישול מבוקר ואחיד ותפעול יעיל. לכל אחד משני השלבים העצמאיים של הטיגון שלושה אזורי טמפרטורת שמן לבקרת טמפרטורה מדויקת ולהסרת קנסות מהירה. כניסות ושקעי נפט תוכננו במיוחד כדי לספק מהירות שמן-למוצר אחידה מצד לצד לדלתא-טי. המסוע החוזר החוצה מפחית את נפח השמן בטיגון. בנייה מאוחדת מספקת מבנה פאן יציב העמיד בפני עיוות תרמי.
מערכת טיגון בלילת חום ובקרה - מבט מהזרמת הטיגון מסנני שמן, משאבות, מחליף חום הקיטור, רכיבים נקיים במקום וצנרת מורכבים מראש על מודול תומך פרייר קומפקטי להפחתת זמן ההתקנה ועלויות התחזוקה. המערכת המלאה וכל פונקציות ערבוב הבלילה, הציפוי, הבישול והניקוי נשלטות ממסך מגע PLC אחד. חיסולי ערפל נפט ומערכות התאוששות חום זמינים להסרת ערפל נפט ולנצל חום מבוזבז אחרת מפליטת מחסניות הטיגון.
Heat and Control בונה מערכות טיגון צרפתיות ומטגני תפוחי אדמה שנוצרו לעד 23 טון של מוצר מוגמר בשעה, ומספקת קווים מלאים הכוללים פרקי תפוחי אדמה, אחסון, עיבוד, תבלינים וציפוי, מסועים, שקילה, ציוד פיקוח ואריזה, כולם מגובים על ידי שירות לאחר המכירה ותמיכה טכנית.