העסק עבר כברת דרך ארוכה מאז שהקים אותו אדי פיניגן בסוף שנות השבעים. אז כקבלן חקלאי, אדי התמקד בעיקר בסילוב, אדמה וגזירת גידור. יחד עם אשתו מארי, אדי עבד יום ולילה בהרחבת העסק מבסיס ראשוני של 1970ac לחווה משמעותית של 13ac.
בתחילת שנות ה -90 אדי הסתעף ושתל 30 דונם של תפוחי אדמה כניסוי ניסיוני. כזו הייתה הצלחתה שאדי לקח תפוחי אדמה במשרה מלאה והרחיב את העסק באופן משמעותי בשנים הקרובות.
פיניגן של היום
כיום, פול וג'ו פיניגן הולכים בדרכם של אביהם אדי כשהם חווים ג. 1800 דונמים ליד החווה המשפחתית בבלרת, נבאן, ושות 'מיט. הם ממוקמים בלב אזור עמק בוין והם מתמחים בחיטה חורפית, שעורה חורפית, שעורה קפיצית, אונס זרעי שמן, נבטי בריסל וכמובן תפוחי אדמה. תפוחי אדמה הם עמוד השדרה של העסק שלהם, וכתוצאה מכך הם נוסעים בכבישים של 6 מחוזות שונים בליינסטר כדי למצוא את האדמה הטובה ביותר שיש לגידול של 500 דונם.
באתר יש שתי חברות נפרדות עם צוות של למעלה מ- 35 אשר פועלות במקביל זו לזו. E. Finnegan & Sons מתמחים במוצרי ירקות טריים וחוות Finnegan שהוקמה לאחרונה מתמחים במוצרים מבושלים עם ערך מוסף.
באופן מסורתי המספק תפוחי אדמה טריים משער השדה לצלחת ארוחת הערב שלך, אך מעוניין להרחיב את היצעם ולמצוא שימוש חלופי לתפוחי אדמה, החליטו של פיניגן להכין ולבשל את מוצרי תפוחי האדמה הטעימים שלהם בכדי להפוך אותם לנוחים וקלים יותר להנאתכם.
פול וג'ו פיניגן נמצאים כעת במשימה למתג מחדש את תפוח האדמה כדי להבטיח שהוא נתפס כמזון נוח על ידי הצרכן המודרני. תפוחי האדמה, שהייתה בעבר תזונת המצרכים העיקרית של האירים, צפו במכירות הקמעונאות באירלנד בירידה של עד שליש בין השנים 2002-2014. במקביל לקמפיין קידום תפוחי אדמה במימון משותף של האיחוד האירופי בסך מיליון אירו, להגברת צריכת תפוחי האדמה, זה של פינגן הציגו מגוון חדש של תפוחי אדמה נוחים מקוררים, מבושלים מראש, הממקמים תפוחי אדמה נטולי שומן, טעימים ורב-תכליתיים באופן טבעי. הנוחות היא המניע העיקרי עם אלמנטים כמו קלות שימוש נתפסת, חיסכון בזמן וגמישות בעלי חשיבות עליונה לצרכן המודרני בזמן. מוצרי תפוחי אדמה צוננים בעלי ערך מוסף של פיניגן הופכים משהו שהוא מלאי עודף איכותי במהותו למשהו מסוגל למכירה, ומציב תפוחי אדמה כ"יותר ממעט בצד! "
למרות הצמיחה האדירה של מפעל החווה פיניגן, פול וג'ו עדיין מוצאים זמן להתקשר לאמם, מארי, מדי בוקר בשעה 7.30:XNUMX לארוחת הבוקר שלהם. "אמא יודעת כל מה שקורה בחצר, אחרי שבילתה מספיק זמן על קווי שקיות שונים. כשאנחנו מנסים להבין אם רמות החומר היבש נכונות ביבול לקציר, אנחנו רק נותנים לה דגימה לבדיקה. בשלב זה היא יכולה לזהות ספאד טוב במרחק של קילומטר, "מוסיף ג'ו.