בהצהרה שפורסמה לאחרונה של אריק NIRDOL, מנכ"ל ב-Comité Nord Plant ו-SIPRE, נחשף כי צרפת מייצרת 600,000 טון מדהימים של צמחי תפוחי אדמה מדי שנה, כאשר חלק ניכר, 200,000 טון, מיוצא - עדות למצוינות התעשייה. תפקידה המכריע בחיזוק העודף הסחר של צרפת.
עם זאת, למרות משמעותו ההיסטורית, מגזר צמחי תפוחי האדמה הצרפתי מוצא עצמו במים סוערים. במהלך השנתיים האחרונות בלבד, חלה ירידה של 17% בשטחים המעובדים, במיוחד שהשפיעה על ה-Comité Nord Plant de PdT, המייצג כמעט 70% מתפוקת תפוחי האדמה בצרפת. השפל הזה לא רק מסכן את ריבונות המזון של צרפת אלא גם מאיים על כל תעשיית תפוחי האדמה הצרפתית.
למה הירידה?
מבוי סתום טכני מכביד יותר ויותר על יצרני צמחי תפוחי אדמה, ומחריף את המתח הכלכלי והנפשי כאחד. עליות העלויות, הוצאות העבודה וההשקעות הכרחיות דוחפות את היצרנים לקצה, עם סיכונים מוגברים של דחיית יבול והורדת דירוג המובילים להכנסות זעומות או לא קיימות.
אבל אולי הנושא הדחוף ביותר טמון בפיתוי ההולך ופוחת של גידול צמחי תפוחי אדמה בהשוואה לחלופות פחות מסוכנות הדורשות פחות השקעות, הן אנושיות והן חומריות.
פער מדאיג
יתר על כן, יש אי התאמה בולטת בתגמול בתעשייה. יצרני צמחי תפוחי אדמה מקבלים לעתים קרובות עד פי שלושה מהערך האמיתי של המוצר שלהם, כפי ששולם על ידי חקלאי משתמש קצה - מה שמדגיש פער חלוקה הנוגע להחריף על ידי שכבות ביניים.
איפה השוליים האלה נעלמים? קריאות דחופות מהדהדות להערכה מחודשת של חלוקת הערך, וקוראת לשקיפות והגינות רבה יותר בקרב בעלי עניין במגזר צמחי תפוחי האדמה.
לסיכום, כאשר תעשיית צמחי תפוחי האדמה הצרפתית מתמודדת עם אתגרים קיומיים, הכרחי שהדיונים יתמקדו בחלוקת ערך ושבעלי העניין יאמצו שיטות שקופות ושוויוניות יותר. גורלו של מגזר תפוחי האדמה בצרפת עומד על כף המאזניים, ומחייב פעולה דחופה וקולקטיבית כדי להבטיח את חוסנו וחיוניותו לדורות הבאים. 🥔🇫🇷🌱