קציר תפוחי האדמה מתקרב לסיומו. רוב השדות כבר נחפרו, התוצאה נעימה. שנת 2020 היא שנת תפוחי אדמה טובה מאוד. "הקציר הוא מעל הממוצע", אומר רועי פישר (52), נשיא חקלאי תפוחי אדמה שוויצריים. "אפילו טוב יותר במזרח מאשר במערב."
הנס גרניכר (62) מאשר את ההצהרה הזו. החקלאי מברקן בברן כבר לקח טונות של הרדופפל מהאדמה. "האיכות של תפוחי האדמה השנה טובה מאוד", הוא אומר. "זה חל כמעט על כל הזנים."
התעשייה מעודדת גם היא: יצרנית השבבים צופל מודיעה שהיא תוכל לוותר על הייבוא הגרמני עד אמצע השנה הבאה. "אנו מצפים שהתפוקה של קציר תפוחי האדמה תהיה טובה ושאנחנו נגיע לאספקת תפוחי אדמה מלאה מגידול שוויצרי", אומרת דוברת.
משבר צ'יפס בגלל קורונה
אלו חדשות טובות. בעצם. יש רק בעיה אחת: קציר השיא מגיע למלא מלא. שוויץ יושבת על הר צ'יפס. הנעילה באביב ושאר אמצעי הקורונה גרמו לצריכת צ'יפס לצנוח. המסעדות היו סגורות במשך שבועות, אירועים מרכזיים נאסרו במשך חודשים. כתוצאה מכך האכילת הצ'יפס לא נעשתה מכיוון שהסטאבלי המטוגן נצרך בעיקר מהבית. סקי או טיולים על ההר. בדוכן ההמבורגר. בגרומפי.
חברת קאדי הברנדית המסורתית חשה את המשבר המעורבן במלואו. החברה היא אחת משלוש יצרניות הצ'יפס הגדולות במדינה - יחד עם מיגרוס ופנאקו. קאדי מייצר בין היתר עבור בורגר קינג ומתמחה בגסטרונומיה. באביב הכה קורונה. "במהלך הנעילה צנחו המכירות בכ- 80 אחוזים", אומר דובר. מאז מאי המצב נרגע במקצת, אך לרמת העבר לא הגיעה.
טונות צ'יפס עדיין מאוחסנים במקפיאים במינוס 25 מעלות. בקאדי, אצל אמה של לנדי פנאקו, במיגרוס. הסחורה תהיה עמידה עד השנה הבאה. לכן הענף אינו שואל לקנות תפוחי אדמה חדשים. עבור החקלאים זה אומר שהם עשויים להיות תקועים על הסחורה שלהם. במקרה הגרוע, אלפי טונות של צ'יפס יקר מגיעים בסכך החזיר. בשפה פשוטה, פירוש הדבר: מיליונים הם לזרוע!
עזרה מברן
בשנים רגילות, עודף ייצור אינו מהווה בעיה. החקלאים הקימו ביטוח משלהם, קרן ההבראה. זהו כלוב שגורם לתנודות בקציר ומייצב את השוק. אם חם מאוד בקיץ והבציר נמוך, החקלאי מקבל כסף. אם, כמו השנה, הקציר שופע במיוחד וחלק מהפקעות היקרות מסתיימות כמזון לבעלי חיים, גם החקלאי יזכה לפיצוי במידה מסוימת.
המערכת הוכיחה את שוויה, אך בשנת קורונה 2020 הכל שונה. גם עם מפיקי הרדופל. אחד מכל ארבעה תפוחי אדמה צרפתיים נמצא בסיכון להיגמר בשוקת החזירים, כפי שמעריך החקלאי גרניכר. הקרן כבר לא מספיקה. יש לאחסן את הסחורה. יש צעדים ראשונים בכיוון הזה, אבל זה גם עולה כסף.
מסיבה זו, דיונים עם אזרחים פדרליים נמשכים מאחורי הקלעים מזה מספר שבועות, כפי שמאשרים רועי פישר והאגודה הסחרית השוויצרית. בקשת מצוקה למשרד החקלאות הפדרלי נדחתה. התיק נמצא כעת בפני משרד האוצר הפדרלי. זה צריך לחפש פתרונות ל"מקרים בודדים בעלי חשיבות קנטונלית או אזורית ".