החקלאי היינץ-וילהלם טולקס מציג תפוחי אדמה שמגיעים טריים מהאדמה. צילום: נורברט פרומן
קמפן. בשדות החקלאים הוא הולך ומתרוקן. נכון לעכשיו, קציר תפוחי האדמה קובע את התמונה. לצורך כך קציר הכרוב האדום והלבן נמצא בעיצומו. סלק וסלק מצטרפים.
הימים מתקצרים, העבודה גוברת. זה לפחות המקרה של חקלאים, שמתמקדים בגידול תפוחי אדמה, כרוב אדום ולבן. קציר הגידולים החקלאיים הללו נמצא בעיצומו.
לאחר ביצוע הרג של עשבי תיבול, תפוחי האדמה הבשילו באדמה ויצרו קליפה מוצקה, כעת המוטות נמצאים בשימוש. "רודר תמיד לוקח איתו שתי שורות בו זמנית. זה מרים את כל הסכר ", מסבירה החקלאית קרולין שלופן. תפוחי האדמה שהושלכו עוברים על חגורות מסננת שונות שעליהן מוקרנת האדמה. העלווה, בינתיים, עוברת דרך רצועת עשבים. לכל המוטשים יש שולחן קריאה כביכול, שבו עדיין ניתן למיין אותו ביד כדי להסיר אבנים, גופים זרים אחרים, אך גם פקעות ירוקות. ואז אנחנו עוברים מהקציר לבונקר בתפזורת, שם אוספים את תפוחי האדמה. לאחר מכן מילוי על הקרוואנים.
מידעויטמין C
גשם הגשם, שממשיך לשקוע, קוטע את קציר תפוחי האדמה. אם האדמה הופכת לחה מדי, אדמה רטובה מדי נדבקת לתפוחי האדמה. חשוב שתפוחי האדמה יגיעו למחנה כמה שיותר יבשים.
רכיבים תפוחי אדמה דלים בקלוריות. 100 גרם תפוחי אדמה תואמים לנפח אנרגיה של כ 294 קילו-ג'ול (70 קילו-קלוריות). הם מורכבים מכ -20 אחוז פחמימות (עמילן), שני אחוזים חלבון ו -0.8 עד 1.7 אחוז סיבים. המינרלים ויסודות העקבות שלו כוללים נתרן, אשלגן, סידן, זרחן וברזל. הוויטמינים הם בעיקר ויטמין C, ויטמין A והוויטמינים מקבוצת B.
בעת הטעינה מחדש עליך לעבוד בעדינות כדי שתפוחי האדמה לא יקבלו חבלות. אם תפוח אדמה נופל חזק מדי, יש. תפוחי אדמה חיים. הכתמים נוצרים לאחר שתים עשרה שעות. לחבלות אין השפעה על הטעם, אך הן לא נראות יפות. "זו הסיבה שאנחנו עובדים עם מפרשים נופלים שלוקחים את המומנטום או מניחים מזרנים על הקרונות," מודיע שלופן.
כשהקרוואן מלא, הובלה ישירה מתבצעת לאחסון השטח שנקרא. בשונה ממחסני הארגזים, בהם מאוחסנים תפוחי האדמה בקופסאות המיועדות למכירה קמעונאית, מוצרי התעשייה מאוחסנים באופן רופף במחסנים - תפוחי אדמה מהם מייצרים צ'יפס, צ'יפס או מוצרים מוגמרים אחרים. במסבים המשטחיים יש תעלות אוורור עם חורים, או שהם רצפות חריץ שדרכן מוזרם האוויר.
אוורור טוב של תפוחי האדמה חשוב, לפיו "יש לנו ארבעה שלבי אוורור", אומר שלופן. השלב הראשון הוא התייבשות. תפוחים טריים שמקורם בתפוח האדמה הם לחים בחלקם, וזה מהווה בסיס טוב לפתוגנים נרקבים כמו פטריות. לכן, על תפוחי האדמה להתייבש במהירות האפשרית. השלב השני משמש לריפוי פצעים. אם יש נזק קל, הקליפה נפתחת בטמפרטורות של 12 עד 15 מעלות. תפוח האדמה מגן על עצמו. בשלב השלישי, הקירור מתחיל לטמפרטורת האחסון של שבע עד תשע מעלות. יש להגיע לטמפרטורת הערימה גם כך שתפר האדמה לא יתחיל לנבוט. בשלב הרביעי אומרים שהוא שומר על הטמפרטורה לאחסון קבוע. במסבים פני השטח ישנם חיישני טמפרטורה במקומות שונים, המציגים את הטמפרטורה במחשב. באמצעות המחשב ניתן לשלוט על אוורור המחסן כולו.
"גם אם האוורור נשלט על ידי מחשב ואתה מקבל מידע רב אודותיו, עדיין יש לזכור את הערימה. בדיקות סדירות הן חובה ", אומר החקלאי היינץ-וילהלם טולקס. לצורך אוורור במסבי השטח משתמשים באוויר בחוץ ובמחזור.
בנוסף למסיק תפוחי האדמה, קציר הכרוב האדום והלבן נמצא בעיצומו, וזה גם טכני לחלוטין ברוב החוות. קציר הסלק וגם הסלק יבוא בימים הקרובים. גם כאן מתבצעת שפשוף. בעוד הזריעה לשעורי החורף כבר הסתיימה, הזריעה של חיטת החורף נמשכת עד אמצע נובמבר. "הגידולים שעומדים אז בשדות אינם עשב, כפי שאנשים רבים מניחים בטעות. זה התבואה לקציר 2021, "אומר שלופן.
יש גם דשא חקלאי, שנזרע בספטמבר. עבור ההדיוט קשה להבחין אם מדובר בעשב או בדגן, הגדל בשדות בירוק עדין. זה חשוב בשני המקרים: מדובר במזון או בהזנה ולכן אזור שלא משרת שעות פנאי. בנוסף, חקלאים זורעים אדמות עשב. הימים הרטובים והקרירים הם הזמן האידיאלי לעבד מחדש על כרי הדשא.