על פי הנתונים האחרונים של משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA), צריכת צ'יפס בארה"ב עלתה בהתמדה בעשור האחרון. בשנת 2019, אמריקאים צרכו כ-1.7 מיליארד פאונד של תפוצ'יפס, שהיא עלייה של 3.5% מהשנה הקודמת.
אחד הגורמים המניעים את המגמה הזו הוא הביקוש הגובר לחטיפים בגודל גדול יותר. בתגובה, יצרני צ'יפס הציגו צ'יפס בגודל גדול יותר כדי לספק את הדרישה הזו. לדוגמה, בשנת 2018, Lay's הציגה את קו השבבים "Stax" שלה, שגודלם בערך פי שניים מהשבבים הרגילים. גם חברות אחרות הציגו מוצרים דומים.
ההשקה האחרונה של שבב תפוחי אדמה בגודל 12 אינץ' לוקחת את המגמה הזו לרמה חדשה. בעוד שהמוצר הספציפי הזה עדיין לא זמין באופן נרחב, הוא מדגיש את הביקוש הגובר לחטיפים גדולים יותר.
עבור חקלאי ומעבדי תפוחי אדמה, למגמה זו יכולות להיות השלכות חיוביות ושליליות כאחד. מצד אחד, זה יכול להגביר את הביקוש לתפוחי אדמה, במיוחד גדולים יותר. זה יכול לספק שוק חדש לחקלאי תפוחי אדמה ולמעבדים, ואולי להגדיל את ההכנסות.
מצד שני, ייצור תפוחי אדמה בגודל גדול יותר עשוי לדרוש שינויים בשיטות החקלאות ובשיטות העיבוד. לדוגמה, ייתכן שחקלאים יצטרכו לשתול זנים שונים של תפוחי אדמה או להשתמש בדשנים שונים כדי לייצר תפוחי אדמה גדולים יותר. ייתכן שמעבדים יצטרכו גם להשקיע בציוד חדש לטיפול בתפוחי אדמה גדולים יותר.
עליית תפוצ'יפס בגודל גדול היא מגמה שצפויה להימשך גם בשנים הקרובות. למרות שמגמה זו יכולה לספק הזדמנויות חדשות עבור חקלאי תפוחי אדמה ומעבדי תפוחי אדמה, היא עשויה לדרוש גם שינויים בשיטות החקלאות ובשיטות העיבוד. ככזה, חשוב לעוסקים בענף החקלאות להישאר מעודכנים במגמה זו ולהיות מוכנים להסתגל לדרישות השוק המשתנות.