מעוררי קרקע כמו ברברה בארסמה, פרופסור לכלכלה ומנהלת רבובנק אמסטרדם, טוענים כי אדמה הולנדית מסתדרת רע. גם המועצה לאיכות הסביבה נוקטת בדעה זו. כל מי שמתעמק מעט יותר מגיע למסקנה שונה מאוד, טוען עיתונאי המדע ג'וסט ואן קסטרן ויוצר התיעוד הייד בוארזה.
אדמת הולנד מותקפת. באביב הקרוב המועצה לאיכות הסביבה (RLI) פרסמה את הדו"ח "האדמה הושגה", בה הזהירה כי איכות האדמה ההולנדית אינה הולכת כשורה, בין השאר בגלל שימוש מוגזם בחקלאות. זה יצר כותרות תקשורתיות כמו "איכות קרקע ירודה בהולנד עומדת בפני עמידה ביעדי האקלים" בדה פולקסקרנט, ו"ייעוץ: יש צורך בפעולה נוספת לשיפור איכות הקרקע "בשווי.
יו"ר רבובנק, ברברה בארסמה, התערבה גם היא ב ראיון בטרו. היא כינתה את מצב האדמה 'דלה' וטענה כי הלחץ הגבוה על האדמה מפחית את הערך התזונתי של המזון שלנו, הצהרה שהיא מגינה עליה גם בספרה האחרון 'גן העדן של האוכל'. דעות ה- RLI וה- Baarsma מהדהדות את הסיפורים שארגוני הסביבה מספרים זה מכבר: בכך שהם מצהירים כי חקלאות אינטנסיבית הורסת את האדמה, הם מנסים להרוס את המערכת החקלאית בהולנד.
דעות ה- RLI וה- Baarsma מהדהדות את הסיפורים שארגוני הסביבה מספרים מזה זמן
אבל האם זה נכון? ראשית עם האחרון: הערך התזונתי. את ההערה של בארסמה לגבי ירידת ערכי התזונה ניתן לייחס ישירות לדו"ח ה- RLI: יש גרף עם מספרים מפחידים: תרד יכיל רק שליש מוויטמין C בהשוואה לשנת 1985, כמות המגנזיום בתפוחי האדמה הייתה מחצית מאז. אך מי שמחפש את המקור ברשימת הפניות יגלה אודות האתר Herbalvitality.info,מוכר תוספי תזונה. הגרף קיים ללא כל הצדקה מדעית. זה מדאיג שה- RLI משתמש בזה כמקור.
מי שבאמת יתעמק בספרות המדעית יראה שהדברים שונים. המדען הקנדי רובין מארלס אסף את כל הנתונים הזמינים עבור כתב העת הרכב מזון וניתוחו בשנת 2017, קודם כל הראו כי נעשה מעט מחקרים אמינים, אך מהנתונים הקיימים עולה כי אין כמעט הבדל בין גידולים ישנים לחדשים. תכולת הפירות והירקות שונה הרבה יותר באקלים של שנה נתונה, במקרה או בשימוש בזנים אחרים, מאשר באדמה הידרדרת. אם כבר יש הבדל, יש אפקט הדילול: גידולים עדכניים יותר צומחים כל כך מהר שיחס הפחמימות לוויטמינים ומינרלים משתנה. שוב אין לזה שום קשר לאיכות הקרקע.
ואז יש את התמונה הגדולה יותר: איכות הקרקע הכוללת. דו"ח ה- RLI נשען במידה רבה על עבודתו של מכון לואי בולק, ארגון אנתרופוסופי שדגל בגלוי בחקלאות אורגנית ללא דשנים. אם תסתכלו בצורה רחבה יותר, תראו גם שהסיפור ניואנס יותר. עבודה על ידי, למשל, יאן אדריאן ריינבלד של ה- WUR מראה שתכולת החומרים האורגניים, אינדיקטור חשוב לפריון, בהולנד כולה אינה מתדרדרת, אלא יציבה. עבודה על ידי האיחוד האירופי ו האומות המאוחדות גם נותן לאדמה ההולנדית ציונים טובים: יש מעט שחיקה והשפלה. בעיות אמיתיות מתעוררות ביבשת אפריקה, בה אין לחקלאים עניים את האמצעים להחזיר חומרים מזינים לאדמה לאחר הקציר, בצורה של זבל (מלאכותי) או שאריות יבול, והחקלאות הופכת לפיכך למעין מבנה טורף. אזורים יבשים בים התיכון והשדות המרופעים מדי בקזחסטן ובאוסטרליה הם גם בעייתיים.
תכולת החומרים האורגניים בהולנד כולה אינה יורדת אלא יציבה
למי שמבקר חקלאי הולנדי, כל זה לא מפתיע. כמובן, זה לא אומר שניתן לשפר דבר. דחיסת האדמה, על ידי מכונות כבדות מדי, היא בעיה. חקלאים מנסים למנוע זאת באמצעות מכונות בתדירות נמוכה יותר על הקרקע. יתר על כן, מכונות קלות יותר, לעיתים אף בלתי מאוישות, נמצאות בפיתוח. מה שמכונה מיקרוביום, כל החיים הקטנים באדמה, יש גם את תשומת הלב. כדי להציל חיים באדמה. הם גם מתנסים בעבודות אדמה לא הפוכות, דרך חקלאות ואיפה שלא משתמשים בחריש, כך שהחיים בקרקע נשארים שלמים. הרבה מהידע הזה הוא חדש, אך מיושם באהבה.
הצהרות קשות כי איכות הקרקע בהולנד ירודה תורמות לקיטוב בדיון החקלאי. זה מוריד את מערכת החקלאות הקונבנציונאלית גרועה, וגם את החלופות. בראיון ל- Trouw, בארסמה מספרת על היוזמה 'מתחת לפני הקרקע',שיתוף פעולה בין, בין השאר, ה- IUCN (שמגדיר את הרשימה האדומה), קרן הפרפרים והאקולוגים של ה- NIOO-KNAW, שיהפכו את הגאות לזמן מה. זה מרמז כי חקלאים אינם מסוגלים לנהל את אדמתם בעצמם, אלא שארגוני טבע יעשו זאת למענם. זה מעורר טינה. אם אנו רוצים להפוך את האדמה ההולנדית ואת החקלאות בכללותה לקיימת יותר, עלינו לעשות זאת ביחד, על בסיס מדע ישר ויציב.