מקובל שחקלאים לומדים דפוסים אקלימיים לשתילה וקציר. אבל בתור אחד משולחי תפוחי האדמה הזרעים היחידים במדינה ששולחים 10 חודשים בשנה, חוות משפחת ווד פראירי במיין צריכה להתוות את מזג האוויר כדי להישאר בעסקים, שכן קתלין פאלן טומאסלי מדווח על בנגור חדשות יומיות.
"החלק הגדול ביותר מהמשלוחים שלנו יוצאים במהלך החודשים הקרים ביותר של השנה. אם לא היינו שמים לב למזג האוויר, ההשלכות היו קטסטרופליות ויבלעו את רוב ההכנסה השנתית של החווה שלנו", אמר גריטסן.
החווה שולחת מספטמבר עד יולי, אבל ינואר והמחצית הראשונה של פברואר הם החודשים הקשים ביותר, אמר. בין אם זו קופסת דגימה קטנה לגננים מתחילים או מאות פאונד למגדל שוק איכרים, תפוחי האדמה הזרעים צריכים להגיע ללא פגע.
חוות ההזמנה בדיוור ישיר שולחת כ-150,000 עד 200,000 פאונד של תפוחי אדמה אורגניים מאושרים בשנה.