טֶכנוֹלוֹגִי הפיתוח משתנה במהירות והתעשייה צריכה לעמוד בקצב. מרקו אזרטי של טכנולוגיית המפתח מתאר כמה דרכים בהן הדבר יכול לקרות ולהועיל למעבדים.
הקצב המהיר של פיתוח הטכנולוגיה מזין את היכולות המתרחבות במהירות של ציוד פיקוח אלקטרוני כדי לספק ערך חדש למעבדי תפוחי אדמה.
בנוסף לשיפור האפקטיביות של סדרנים להשגת תוצאות טובות יותר, הטכנולוגיה החדשה מאפשרת החלטות מיון חדשות לחלוטין אשר טומנות בחובן פוטנציאל אדיר להתמודד עם רבים מאתגרי איכות המוצר של ימינו.
באופק יש כמה התקדמות מובילה שמבטיחות לשנות את הנוף של המיון האופטי המסורתי ולפתח עידן חדש של מיון דיגיטלי עם חיישנים חדשים ואינטליגנציה מונעת תוכנה גדולה יותר.
מעבדי תפוחי אדמה חושבים קדימה שהופכים למאמצים המוקדמים יהיו הראשונים להפוך איומי תעשייה כמו קצוות סוכר ושבבי זברה להזדמנויות להשיג את התחרות על ידי מינוף טכנולוגיה חדשה המייעלת את איכות המוצר ומקסמת את התשואות בדרכים חדשות.
צ'יפס ושבבי תפוחי אדמה מעובדים מתפוחי אדמה מקצה הסוכר מציגים אזורים חומים כהים לא רצויים לאחר הטיגון שנגרמים על ידי ריכוז גבוה יותר של הפחתת סוכרים בקרמל.
האנומליה מכונה גם 'סוף זכוכית', 'סוף שקוף' ו'סוף ג'לי '.
נעשתה עבודה רבה והמחקר נמשך כדי לאתר את הגורמים לבעיית פקעת פיזיולוגית זו, כך שניתן יהיה לנקוט בצעדים לניהול התנאים הללו ולשלוט טוב יותר בה.
במידה רבה נגרמת מזג האוויר, גורמים אחרים כמו בחירת שדה, סיבוב יבול, שיטות השקיה, עבודת אדמה, דישון, שתילה, קציר ואחסון נמצאים בבדיקה.
מזג אויר
מכיוון שמזג האוויר ממלא תפקיד כה גדול בגרימת קצוות הסוכר, עם סיוע מינימלי משיטות חקלאיות משופרות, מעבדי תפוחי אדמה יצטרכו להמשיך ולנהל לוגיסטיקה מורכבת לעיתים קרובות בנוגע לאחסון, העברת גידולים ומיזוג וכן להסיר / לשנות מוצרים מושפעים כדי להשיג את התוצר הסופי שלהם. מפרט איכות. האתגר הוא שקצות הסוכר אינם נראים למצלמות ולייזרים מסורתיים עד לאחר שהמוצר מטוגן ביסודיות.
יש צורך ביכולות סדרן חדשות בכדי לאתר ולהסיר קצוות סוכר ושבבי זברה בקווי ייצור רצועת תפוחי אדמה ולפני טיגון בקווי תפוחי אדמה.
סדרנים מהדור החדש הכוללים מערכות הדמיה רב-ספקטרליות והספקטרליות, מראים פוטנציאל עצום בזיהוי קצוות סוכר ושבבי זברה לפני הטיגון, כמו גם פגמים בלתי נראים אחרים של תפוחי אדמה.
כאשר הם משלימים על ידי אלגוריתם ובעל תוכנה מסוגלת, חיישן חדש זה מאפשר למעשה מיון על ההרכב הכימי של המוצר.
מערכות היפר-ספקטרליות
מערכות היפר-ספקטרליות יכולות לחלק את האור למאות רצועות צרות בטווח רציף המכסה חלק עצום מהספקטרום האלקטרומגנטי המשתרע מעבר לגלוי.
בהשוואה לשלוש נקודות הנתונים שנאספות על ידי מצלמות טריכרומטיות, מצלמות היפר-ספקטרליות יכולות לאסוף מאות נקודות נתונים, המשולבות ליצירת "טביעת אצבע" ייחודית לכל אובייקט.
לאחר מכן מעבד הסדרן הספקטרלי את טביעות האצבעות הללו בכדי להסיר בצורה חכמה פגמים גלויים ובלתי נראים וחומר זר.
ניתן לשלב הדמיה היפר-ספקטרלית על סדרנים של נפילה חופשית וחגורה לבדיקת רצועות קפואות, רצועות רטובות ושבבי תפוחי אדמה, ועל סדרני תפוחי אדמה שלמים שבוחנים פקעות מקולפות או לא מקולפות לפני החיתוך.
סיפורים קשורים: מישל לברוס - שמירה על מומנטום
ישנם יתרונות תפעוליים משמעותיים הקשורים לאיתור יכולות זיהוי חזקות אלה במעלה הזרם, כך שהמעבד אינו משקיע משאבים בעיבוד מוצר פגום.
בעוד שמציגות טכנולוגיות חישה חדשות כדי להרחיב את יכולות המיון, תוכנות חדשות ואלגוריתמים מפותחים גם כדי לאפשר לממיינים לקבל סוגים חדשים של החלטות.
מיון-כיתה ושליטה באורך הרצועה הן שתי דוגמאות להתקדמות תוכנתית עבור מעבדי רצועות תפוחי אדמה, ומיזוג נתונים בזמן אמת הוא התקדמות חדשה שיכולה להועיל לכל מעבד מזון.
עם מיון לדרגה, קבל / דחה החלטות שקול את הגודל והצבע של כל פגם, והכי חשוב, כיצד העברת פגם מסוים זה ישפיע על איכות המוצר הסופית הכוללת בהשוואה למפרט המוצר.
מיון לציון הוא פתרון דינמי המאפשר למעבד לקבוע את ציון היעד שלו, ואז מכוון את הסדרן באופן אוטומטי להישאר בדרגה עם שינוי תנאי המוצר הנכנסים, ללא התערבות ידנית.
יכולת חדשה זו מאפשרת למערכות מיון למיין אובייקטיבית פגמים לפי ספירה בזמן אמת עם בדיקה של 100 אחוז. מיון החומרים הזרים (FM) נותר ללא שינוי, מכיוון שכל מעבד מעוניין להסיר 100 אחוז מ- FM ללא קשר לספירה.
Control-Length-Control היא תת-קבוצה של מיון-לדרגה המתמקדת באורך הרצועה.
זה גם דינמי בכך שהוא משמר אוטומטית את פרופיל האורך של המוצר הסופי למרות שאורך הרצועות הנכנסות משתנה מכיוון שגודל תפוחי האדמה השלמים משתנה.
קרא את הסיפור המלא בגיליון ספטמבר / אוקטובר של עיבוד תפוחי אדמה בינלאומי.
קורות החיים של המומחה
מרקו אזרטי הוא מנהל מוצר אופטי בטכנולוגיית מפתח ואחראי על ניהול פעילויות התומכות בפיתוח ומכירות של מערכות מיון לייזר / מצלמות של קי המזהות ומסלקות פגמים וחומרים זרים (FM) לשיפור איכות המוצר ובטיחות המזון.
עם הרקע החזק שלו בניהול מוצרים אסטרטגי ובתעשיית עיבוד המזון, לאזארטי יש 15 שנות ניסיון מנהיגות בניהול מוצרים עם ספקים של טכנולוגיית עיבוד מזון וציוד אוטומציה אחר. הוא בעל תואר ראשון בעסקים מאוניברסיטת קסבייר וקיבל תואר שני באוניברסיטת נורת'ווסטרן.
אתם חייבים להיות מחוברים על מנת לפרסם תגובה.