#הפחתת הפסדי תפוחי אדמה #הפסדים לאחר קציר #תפוחי אדמה #אבטחת מזון #קיימות #חקלאות #אחסון #מעכבי נבטים
תפוחי אדמה הם גידול חיוני ברחבי העולם, אך תכולת המים הגבוהה שלהם הופכת אותם לרגישים להפסדים לאחר הקטיף במהלך חקלאות, ריפוי, טיפול, אריזה ואחסון. זה מוביל להפחתה בזמינות המזון ובקיימות. כדי לטפל בבעיה זו, מומחים ממליצים על אמצעים שונים, כגון בחירת סוג תפוחי האדמה המתאים, ייעול תנאי הקרקע ומזג האוויר ושימוש בציוד מתאים. השימוש באחסון קר בטמפרטורה נמוכה ובמעכבי נבטים, כגון CIPC או שמנים אתריים, יכול גם למזער את ההפסדים. עם זאת, שימוש ב-CIPC עלול להוות סכנות בריאותיות פוטנציאליות ועלול לגרום לסרטן בבעלי חיים.
מחקר שפורסם במחקר תפוחי אדמה, שנערך על ידי ICAR-Central Potato Research Institute, נועד לחקור את הגורמים לאובדן לאחר הקטיף בשני זני תפוחי אדמה פופולריים בהודו, K Chipsona-1 ו-K Pukhraj. המחקר זיהה תפוחי אדמה שלא נקטפו כגורם העיקרי לאובדן במהלך החקלאות, וירידה במשקל טרנספירציונלית כגורם עיקרי במהלך טיפול, ריפוי ואריזה. אחסון ערמות נמצא כשיטת האחסון המזיקה ביותר, המובילה לאובדן משקל ולחות. המחקר ממליץ לאחסן תפוחי אדמה בטמפרטורה של 10-12 מעלות צלזיוס עם מדכא נבטים כדי למזער את ההפסדים במהלך האחסון ולאחר האחסון.
הפחתת הפסדים לאחר הקטיף בתפוחי אדמה היא חיונית לשיפור הביטחון התזונתי והקיימות. על ידי הבנת הסיבות לאובדן ונקיטת פעולות ספציפיות, נוכל למזער אובדן ולהגדיל את זמינות המזון.